Il ristorante Galileo per la Parte di Mezzogiorno si è aggiudicato l’edizione 2025 del “Gioco del ponte a tavola”, la sfida enogastronomica organizzata da Confesercenti Pisa e Monte Pisano con la collaborazione della Parte di Tramontana ed il patrocinio del Comune di Pisa; iniziativa che rientra nel progetto Vetrina Toscana della Regione, in collaborazione con Unioncamere Toscana e Camera di Commercio Toscana Nord-Ovest, che promuove il turismo enogastronomico con la regia di Toscana Promozione Turistica coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana. Il ristorante Galileo di via San Martino dopo aver vinto per la Parte di Mezzogiorno, ha battuto in finale la trattoria Da Cinotto di Uliveto Terme che era invece risultata la più votata di Tramontana. I due locali alla sfida decisiva hanno proposto le tagliatelle al sugo di anatra bianca Galileo e la zuppa alla pisana Da Cinotto.
La premiazione nello splendido scenario della Sala delle Baleari alla presenza per Confesercenti del presidente Pisa Fabrizio Di Sabatino, della presidente Monte Pisano Cindy Del Tacca e del responsabile Daniele Benvenuti; a fare gli onori di casa il vicesindaco e assessore alle tradizioni storiche Filippo Bedini, presenti anche il vicesindaco di Vicopisano Fabiola Franchi e Patrizia Pacini in rappresentanza della Camera di Commercio Toscana Nord-Ovest. Il Gioco del Ponte presente con il generale di Tramontana Matteo Baldassari, il cancelliere di Mezzogiorno Franco Napodano; per il Consiglio degli Anziani il comandante generale Roberto Tonini, il cancelliere Renzo Ciangherotti ed il componente Maurizio Nerini.
Nel suo intervento di saluto il vicesindaco Filippo Bedini ha voluto sottolineare come Gioco e cucina siano “un connubio naturale perché entrambi rappresentano l’identità del territorio. Bene che manifestazioni del genere tengano viva la manifestazione durante tutto l’anno, unendo le tradizioni storiche al tessuto economico”.
“Un appuntamento ormai tradizionale che vede l’enogastronomia pisana di qualità legarsi al nostro Gioco del ponte – spiegano il presidente di Confesercenti Pisa, Fabrizio Di Sabatino ed il responsabile Daniele Benvenuti – con una rivincita a tavola della sfida dell’ultimo sabato di giugno. Un progetto di respiro regionale, con il patrocinio del Comune di Pisa, che vuole promuovere ulteriormente i ristoranti pisani che si sono sfidati quest’anno su un primo piatto; a giudicarlo in abbinamento al vino, una giuria composta da cinque membri tra i componenti delle Parti e della nostra associazione”.
“Come Tramontana siamo davvero soddisfatti di proseguire la collaborazione con Confesercenti Pisa e Monte Pisano che ha già visto eventi sia prima che dopo il Gioco – sottolinea il generale di Tramontana Matteo Baldassari -; in particolare la sfida culinaria è inserita nel calendario delle nostre manifestazioni civili. Un modo per promuovere il Gioco del ponte anche fuori dai confini cittadini coniugandolo con l’enogastromia pisana di qualità”.
Oltre ai vincitori, sono stati assegnati due riconoscimenti speciali per l’accoglienza al ristorante Da Nando per Tramontana e La Riva per Mezzogiorno. Ecco infine i locali che si sono sfidati: Osteria Anita, Osteria La Mescita in via Cavalca, la Trattoria Il Turista in piazza Arcivescovado, il Pozzo di San Vito a Calci, Ristorante Da Nando in via Contessa Matilde, La Riva a Marina di Pisa, Da Cinotto ad Uliveto Terme, Galileo in via San Martino, La Buca di San Ranieri in via Queirolo, l’Osteria San Paolo in via San Paolo, Osteria all’Ussero da Antonio a Rigoli e l’Orange Bistrot ad Ospedaletto.